Feuerwehrkuchen Fantakuchen mit Pfirsichschmand Zutaten: Zutaten: 200 g und 5 Eier 110 g Mehl 300 g Zucker 100 g und 6 Pck. Vanillezucker 1 Eßl. und 350 g Mehl 100 g Zucker 1 Pck. Backpulver 1 Ei 125 ml Öl 90 g und 175 ml Fanta 100 g kalte Butter 3 Dosen Pfirsiche 2 Gl. Schattenmorellen 600 g Schlagsahne 1 Pck. Puddingpulver 3 Pck. Sahnefestiger 100 g gem. Mandeln 500 g Schmand 1/2 Teel. Zimt etwas Zimt und Zucker 400 g Schlagsahne 2 Pck. Sahnefestiger 2 Pck. Vanillezucker 1 Teel. Kakao Zubereitung: Für den Mürbteig 200g Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 100 g Fett und Ei verkneten. Ca 30 min kalt stellen. Teig als Boden in eine Springform (26-28cm ø) drücken. Kirschen abtropfen lassen und mit dem Saft laut Packung den Pudding herstellen(anstatt Milch den Kirschsaft). Danach die Kirschen unterheben und auf den Boden verteilen. 110 g Mehl, 100 g Zucker, 90 g Fett, Mandeln und Zimt zu Streußel verkneten und auf dem Kirschkompott verteilen. Den Kuchen auf der untersten Schiene backen. Auskühlen lassen. Sahne, Sahnefestiger und Vanillezucker Steif schlagen und auf den Kuchen streichen. Mit Kakao verzieren. Backen:  175 °C  50-60 min Zubereitung: Eier, Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Öl und Fanta zufügen und ebenfalls unterrühren. Ein Backblech (35 x 40 cm) fetten und den Teig daraufstreichen. Backen und auskühlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und Vanillezucker einrieseln lassen. Schmand und 2 Pck. Vanillezucker verrühren. Sahne unter den Schmand ziehen und die Pfirsichstücke unterheben. Pfirsichschmand gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Fantakuchen nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.   Backen: 175 °C  ca 25 min Muffins Streußelkuchen Zutaten: Zutaten: 200 g Margarine Teig: 1 Pck. Vanillezucker 150 g Butter 180 g Zucker 2 Eier 4 Eier 150 g Zucker 1 Pck. Backpulver 500 g Mehl 330 g Mehl 1/2-1 Tasse Milch etwas Milch Streußel: Zusatz nach Bedarf: Schokotropfen, Nüsse, Kaba, Kirschen 300 g Mehl 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Msp. Zimt 175 g Margarine Zubereitung: Aus den Zutaten wie gewohnt einen Rührteig herstellen und in ca 20-24 Muffinsformen füllen.   Backen: 180°C  25 min Zubereitung: Die Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen. Die Zutaten der Streußel mit der Hand vermengen und auf dem Teig verteilen.   Backen: 200°C  20-25 min